Plantas vegetais para bebês - dicas para cultivar vegetais para bebês no jardim

Plantas vegetais para bebês - dicas para cultivar vegetais para bebês no jardim

Por: Amy Grant

Eles são adoráveis, fofos e muito caros. Estamos falando sobre a tendência cada vez maior de vegetais em miniatura. A prática de utilizar esses vegetais em miniatura começou na Europa, expandiu-se para a América do Norte na década de 1980 e continua a ser um nicho de mercado popular. Freqüentemente encontrada na culinária quatro estrelas, a mania de vegetais em miniatura se estendeu para o mercado do fazendeiro, departamento de produtos locais e para o jardineiro doméstico.

O que são vegetais para bebês?

Os vegetais em miniatura provêm basicamente de duas fontes: aqueles que são colhidos como vegetais imaturos ou frutas de variedades de tamanho padrão e os vegetais em miniatura que são variedades anãs, em que a fruta madura é realmente menor em tamanho. Um exemplo do primeiro seriam as pequenas espigas de milho freqüentemente encontradas enlatadas e usadas na culinária asiática ou em conserva em saladas ao estilo alemão. Delicados e de sabor doce, esses bebês de 10 cm são colhidos antes que a seda comece a secar.

Existem cerca de 45-50 variedades de vegetais em miniatura comercializados para consumo nos Estados Unidos. A sua consistência delicada confere-lhes uma vida útil relativamente curta e práticas de colheita mais intensivas em mão-de-obra. Eles refletem esses passivos com um preço mais alto do que suas contrapartes de tamanho normal. Devido a esses altos custos, os jardineiros caseiros farão bem em cultivar suas próprias sementes, já que as sementes agora estão prontamente disponíveis em catálogos de sementes (online) ou em um centro de jardinagem local.

O cultivo de hortaliças infantis é praticamente o mesmo que cultivar suas contrapartes maiores, portanto, o cuidado com as hortaliças infantis irá imitar as mesmas condições que estas.

Lista de vegetais para bebês

Há um número cada vez maior de mudas disponíveis para cultivo na horta doméstica. Alguns exemplos estão incluídos nesta lista de vegetais para bebês, como segue:

  • Alcachofras bebê - Disponível de março a maio, sem estrangulamento; descasque as folhas externas e coma todo o estrangulamento.
  • Abacate bebê - Produzidos na Califórnia e também conhecidos como abacates coquetéis, eles não contêm sementes e têm cerca de uma polegada de largura por 3 polegadas (7,5 cm) de comprimento.
  • Beterraba 'Bebê - Produzido durante todo o ano nas variedades ouro, tinto e tinto longo. As beterrabas douradas têm o tamanho de uma moeda de 25 centavos e têm um sabor mais suave e doce do que as tintas, que têm um sabor mais forte com topos mais escuros.
  • Mini Cenouras - Produzidas o ano todo, as minicenouras são muito doces e podem ser servidas com algumas verduras e estão disponíveis nas versões francesa, redonda e branca. As cenouras baby francesas têm 10 cm de comprimento e 2 cm de largura, com um sabor doce e macio. Use como um lanche com uma cobertura parcial ou cozinhe com outros vegetais infantis. As cenouras redondas têm um forte sabor de cenoura, enquanto as cenouras brancas têm 12 cm de comprimento e 12 cm de largura, com pontas longas.
  • Couve-flor bebê - Disponível o ano todo, tem sabor semelhante ao da couve-flor madura. A couve-flor bola de neve do bebê tem 5 cm de diâmetro.
  • Aipo bebê - Uma safra de outono e inverno, o aipo para bebês tem cerca de 18 cm de comprimento e um forte sabor de aipo.
  • Milho bebê - Este é um produto o ano todo, muitas vezes importado do México e está disponível nas variedades branca e amarela.
  • Berinjela bebê - Crescido de maio a outubro. Formas redondas e alongadas são produzidas. Algumas variedades, principalmente roxas e brancas, podem ser amargas e conter muitas sementes.
  • Feijão Verde Francês - De fevereiro a novembro via sul da Califórnia. Comumente chamada de haricot verts, essa saborosa variedade de feijão verde foi desenvolvida e popularizada na França e, mais recentemente, ganhou apelo nos Estados Unidos.
  • Cebola verde bebê - Sabor semelhante a cebolinha e disponível o ano todo.
  • Alface bebê - Diversas variedades de alface bebê, como folha de carvalho Red Royal, alface romana, folha verde e iceberg, são produzidas durante todo o ano na Califórnia.
  • Scallopini bebê - Disponível de maio a outubro, é um híbrido de vieira e abobrinha e tem gosto de seus parentes maiores. Variedades verdes escuras e amarelas podem ser adquiridas.

Este artigo foi atualizado pela última vez em

Leia mais sobre os cuidados gerais com a horta


Os vegetais mais fáceis de cultivar em uma estufa pequena ou pequena

Uma pequena estufa não é para qualquer tipo de jardinagem. Mas eles são muito úteis para alguns propósitos. Como iniciadores de sementes. A estufa pequena é usada principalmente como iniciador de sementes. Mas você também pode usá-los para cultivar essas mudas.

Cuidar da estufa é um pouco trabalhoso, você precisa monitorar o nível de umidade e a temperatura de perto. Mas se você for capaz de otimizar o clima interno de uma pequena estufa, poderá cultivar quase tudo dentro dela. Este post não é sobre como otimizar o microclima de pequenas estufas, este post é sobre o que podemos facilmente cultivar dentro de uma pequena estufa.

Aqui estão alguns pequenos vegetais de estufa que você pode começar a cultivar agora:

Fixá-lo!

1: Espargos.

Você pode cultivar Espargos a partir de sementes ou da coroa (um ano de idade). Começar pelas sementes vai demorar muito, por isso é bom começar pela coroa.

A preparação do solo depende no método que você está usando para cultivar Aspargos. Se você criou uma horta em sua pequena estufa, você precisa limpar todas as ervas daninhas, adicionar um pouco de composto na parte superior e, em seguida, plantar a copa. Adicione um pouco de cobertura morta para proteger do crescimento de ervas daninhas no final do inverno. Mas se você estiver cultivando em vasos, mude o solo de envasamento dos vasos e das copas das plantas.

Para visualizar este vídeo, habilite o JavaScript e considere a possibilidade de atualizar para um navegador que suporte vídeo HTML5

A maior parte da proteção de seus aspargos será feita por uma pequena estufa, mas ainda assim, você precisa manter as lesmas fora da estufa e cuidar do nível de umidade do solo. Não colha nos primeiros 2 anos após o plantio. Colheita do 3º ano em meados de abril.

2: Orégano.

Esta famosa erva para pizza é muito popular nos EUA e em todos os amantes de pizza. Esta erva é um arbusto perene, o que significa que pode crescer até 30 centímetros de altura e viver por mais de 2 anos. As folhas de orégano, caule verde e flores são comestíveis.

Cultivar orégano em uma pequena estufa é muito fácil. Você pode começar com sementes ou usar mudas de orégãos comprados em lojas. Você pode usar seu jardim de canteiro para cultivar ou usar qualquer vaso ou você pode reutilizar uma garrafa de plástico velha.

Se você quiser cultivá-los a partir de estacas compradas em lojas, aqui está o método.

  • Escolha algumas mudas verdes.
  • Coloque essas mudas em uma garrafa ou copo de água e coloque em sua estufa.
  • Depois de alguns dias, as raízes aparecerão.
  • Agora transfira as mudas com raízes para o vaso ou garrafa.
  • O solo para vasos é melhor para cultivar orégano em vasos.

3: Alface.

A alface é uma das mais populares saladas verdes. Cultivar alface dentro de uma pequena estufa é muito fácil. Você pode começar com sementes de alface, mudas de alface ou pode cultivar de alface comprada em lojas. A alface e o orégano também podem crescer facilmente dentro ou fora. Se sua pequena estufa está dentro de sua casa, você pode cultivá-la fornecendo luz artificial para cultivo. Eles vão crescer muito bem.

Se sua pequena estufa fica do lado de fora, escolha um local que receba cerca de seis horas de luz solar divertida.

Cultivar alface comprada em loja é muito fácil. Aqui está o método.

  • Corte a parte inferior da alface comprada em cerca de 5 centímetros.
  • Coloque o fundo de 2 polegadas em um copo de água.
  • Em alguns dias, esse fundo produzirá raízes.
  • Agora plante-o em um vaso ou plante em seu canteiro dentro da pequena estufa.

4: tomates.

Existem tantas variedades diferentes de tomates que você pode cultivar dentro de uma pequena estufa. Os tomates são plantas que amam o sol, por isso crescem bem dentro da estufa. Porque a estufa retém um pouco de calor extra dentro deles.

A melhor coisa sobre a estufa é que você pode obter 2 safras de tomates por ano. Aqui estão algumas variedades de tomates para cultivar em uma pequena estufa.

Você pode cultivá-los em seu jardim canteiro, vasos ou crescer diretamente no saco de cultivo.

5: Aboborinhas.

Este é um dos vegetais de cultivo mais fáceis de todos os tempos. As aboborinhas são ideais para crescer dentro de uma estufa. Porque eles amam a luz do sol. Semeie as sementes de abobrinhas em março e maio. Transfira a muda para vasos maiores ou canteiro. Essas plantas produzem frutos em abundância. Regue regularmente as plantas, mas não sobre elas. Use fertilizante líquido para promover o crescimento de plantas e frutas.

6: Pepinos.

Semeie as sementes do pepino no início da primavera se sua pequena estufa tiver uma fonte de calor; do contrário, semeie as sementes no meio da primavera. Os pepinos crescem muito bem em sacos ou vasos.

Pepinos são plantas que gostam de umidade, mas não é uma boa ideia deixá-los de molho. Quando a fruta aparece, as plantas precisam de algum tipo de bom fertilizante com alto teor de potássio.

Não importa onde você esteja crescendo, no jardim de canteiro ou em sacos de cultivo, as plantas precisarão de uma treliça como suporte. Você pode fazer treliça em sua casa usando um pouco de madeira ou comprar no mercado.

7: Feijão Francês.

Eles também são conhecidos como feijão-vagem. Esses feijões são fáceis de cultivar e podem suportar condições de seca melhor do que outros vegetais. Após a colheita, as sobras de feijão francês do solo estarão em muito boas condições ou até em melhor forma, porque eles construíram nitrogênio no solo.

A área ensolarada amena para feijão em sua estufa é a melhor. Um bom solo fértil com boa drenagem e temperatura de 60-70 graus Fahrenheit seriam as condições ideais. Semeie as sementes com cerca de 1,5 polegadas de distância em um canteiro elevado. Em 5-10 dias, as sementes germinarão e se desenvolverão em nenhum momento.

8: Squashes.

Você pode semear as sementes de abóbora do final de março ao final de maio. Escolha um pequeno vaso de 3-4 polegadas e semeie uma semente em cada vaso, você pode plantar sementes em copos também. Semeie as sementes profundamente no solo e cubra-o com terra. O solo de envasamento vai fazer muito bem. Coloque as xícaras ou potes dentro da estufa. Regue-os.

Depois que as sementes se transformarem em mudas, faça a transferência para um vaso maior de 5 polegadas de diâmetro ou você pode usar sacos de cultivo também. Uma planta de abóbora totalmente crescida ocupa muito espaço, por isso é melhor usar algum tipo de treliça como suporte. Ou é melhor se você cultivá-los na cama elevada.

9: Pimentas.

Você pode cultivar pimenta a partir de sementes ou mudas. As sementes de pimenta requerem solo quente para germinação. Semeie as sementes de pimenta antes da última geada da primavera dentro da estufa se você tiver uma fonte de calor em sua pequena estufa e puder controlar o nível de umidade e temperatura.

Se você não tiver nenhum controle, semeie as sementes 2-3 semanas após a última geada da primavera.

As sementes germinarão em 15-20 dias. Algumas variedades germinam em apenas 10 dias ou menos. Após a germinação, transfira a muda para um vaso maior ou em qualquer lugar da sua estufa. A temperatura de 65-75 F é a temperatura ideal para as mudas de pimenta crescerem em uma estufa.

10: Cebolinhas.

A primavera é melhor crescer em vasos ou recipientes maiores dentro da estufa. Esta é uma safra de verão. Semeie as sementes da cebolinha em março-julho ou setembro-outubro ou quando quiser, se tiver uma estufa controlada. Se você quiser o suprimento de cebola verde para todo o ano, semeie as sementes a cada seis semanas. Eles estarão prontos para a colheita em apenas 8 semanas. Você não pode armazená-los por mais de alguns dias, portanto, colha apenas quando precisar.

11: Alho.

No inverno, não há muito para fazer ou cultivar. O alho é um dos vegetais fortes que crescem em estufas sem qualquer tipo de fonte de calor. Você pode cultivá-los com alho comprado em lojas. Escolha um vaso maior (adicione terra para vasos) ou se você tiver uma cama elevada (adicione composto por cima).

Agora selecione um bulbo maior, seria melhor se você comprasse um bom bulbo de semente de alho no viveiro, porque alguns alhos comprados em lojas não são a melhor escolha por muitos motivos. Quebre o alho em dentes. Escolha apenas cravos saudáveis ​​e maiores para plantar no solo.

12: Beringelas.

Este é um dos grandes benefícios de se ter uma pequena estufa. Se você tem uma fonte de calor em sua estufa, pode semear as sementes de berinjela em janeiro, mas se não tiver uma fonte de calor, semeie no final de fevereiro.

Você pode usar copos ou qualquer tipo de recipiente pequeno para cultivar as sementes. Quando as sementes se transformarem em mudas, você precisará de um vaso maior, com cerca de 30 cm de diâmetro. Ou você pode cultivá-los em sua cama elevada dentro da pequena estufa.

Aqui estão algumas dicas para o cultivo de berinjela dentro de uma pequena estufa.

  • Corte as pontas principais das plantas para estimular a ramificação quando as plantas atingirem 30-40 cm de altura.
  • A pulverização de água da torneira pode encorajar frutas.
  • O fertilizante líquido pode ajudar a estimular flores e frutas.

Assistir: 100 idéias de estufa DIY baratas e fáceis | DIY Garden

Espero que gostem deste post. Por favor, compartilhe com seus amigos e familiares.


Experimente alguns desses vegetais fáceis de cultivar com as crianças!

Rabanetes
Rabanetes não são complicados, não importa onde você os planta, e eles crescem rápido. Você verá os primeiros brotos em apenas alguns dias e eles estarão prontos para a colheita em 30 dias, ou antes, se você os comer pequenos. Eles vão crescer durante a primavera, verão e outono e têm um sabor interessante para as crianças experimentarem.

Alfafa e outros brotos
Você nem precisa de terra para cultivar brotos de alfafa! Cultive-as em uma jarra na bancada da cozinha, de onde você possa realmente ver as sementes brotando. Encontre instruções passo a passo para o cultivo de brotos aqui.

Microgreens
Microgreens pode soar um pouco moderno, mas na verdade são apenas um grande broto. Você pode cultivá-los em um recipiente raso no parapeito da janela, eles crescem rápido e são muito divertidos para cortar com uma tesoura quando estiverem prontos para comer. Você pode encontrar instruções para cultivar suas próprias microgreens aqui.

Cenouras
As cenouras crescem muito bem em uma panela funda; na verdade, elas provavelmente se dão melhor em uma panela do que no solo, se você tiver um solo argiloso como o nosso. Cultive-as na primavera ou no outono e você deverá colher minicenouras dentro de algumas semanas. Existem muitos tipos interessantes de cenoura, você pode querer cultivar algumas roxas!

Abobrinha
Existem duas coisas excelentes sobre o cultivo de abobrinhas 1) é fácil cultivar muitos deles e 2) você pode usá-los de muitas maneiras. Meus filhos imploram para plantar sementes de abobrinha toda primavera porque eles querem fazer este pão de abobrinha fácil e delicioso.

Feijões
Os feijões são bons, grandes e fáceis para os dedinhos plantarem diretamente no canteiro ou vaso. Se você escolher feijões trepadeiras, precisará fornecer algum tipo de suporte para que eles cresçam, então construa uma tenda com estacas de jardim e cultive um cubículo. Não há nada melhor do que mastigar feijão verde fresco sentado em sua tenda de feijão! Encontre instruções para o cultivo de tenda de feijão aqui.

Ervilhas
Você também pode cultivar ervilhas em uma tenda. Você planta ervilhas um pouco mais cedo do que o feijão, portanto, cultive-as no suporte da tenda no início da primavera e, algumas semanas depois, plante alguns feijões para crescer durante o verão. As crianças adoram colher ervilhas e comê-las frescas do jardim, e é fácil secar as ervilhas e guardá-las como sementes para plantar no próximo ano.

Alface
Escolher a sua própria salada é muito divertido! A alface vem em todas as cores e variedades diferentes, é rápido de crescer e não precisa de sol. É mais fácil cultivar alface com mudas do que com sementes, e você deve comprar uma bandeja que tenha poucas variedades diferentes.

Abóboras
Com boas sementes grandes, as abóboras são fáceis para as crianças plantarem e brotam rapidamente. Você pode começar em pequenos vasos no parapeito da janela no início da primavera, mas você precisará plantá-los do lado de fora com muito espaço, pois as vinhas podem facilmente assumir o controle. Você precisa ser paciente, mas contanto que se lembre de regá-los (as crianças adoram regar o jardim), você deve ser recompensado com algumas abóboras grandes no final do outono, e há tantas coisas divertidas para fazer com as abóboras!

Flores comestíveis
Ok, então estes não são tecnicamente vegetais, mas flores comestíveis são ótimas para cultivar. Eles ajudam a trazer insetos benéficos para o seu jardim, e as crianças vão achar que é estranhamente legal que você possa comê-los. Experimente cultivar algumas dessas flores comestíveis e adicioná-las a uma salada ou decorar um bolo com elas - amores-perfeitos, nastertiums, malmequeres e violetas (não violetas africanas). Encontre mais informações aqui


Folha de referências do cultivo de vegetais [infográfico]

Estamos bem no meio da temporada de plantio de vegetais, o sol está brilhando e queríamos cultivar nossos próprios vegetais por um tempo agora, mas a ideia de saber onde plantá-los, a que distância os diferentes vegetais devem estar , e quanto tempo eles precisam para crescer pode ser assustador se você planeja fazer mais de um de cada vez.

Infográfico e código de incorporação abaixo. Clique aqui para baixar a folha de referências do cultivo de vegetais para impressão e celular.

Para a sorte de todos nós, estamos trabalhando em uma solução para esse problema. A Folha de Dicas do Cultivo de Vegetais para download de Good to be Home é um gráfico completo de todos os vegetais que você pode querer cultivar neste verão.

Desde que este guia foi produzido pela primeira vez, temos trabalhado bastante e criamos uma versão interativa do infográfico que permite que você escolha seu clima, o que deseja plantar e onde deseja plantá-lo. Você pode então criar uma versão personalizada da folha de dicas para usar em casa!

Clique no botão INICIAR abaixo para experimentar!


Pimentas (Capsicum annuum)

O Spruce / Marie Iannotti

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

O Spruce / Marie Iannotti

As plantas de pimenta são perenes tropicais. Eles murcham apenas com a sugestão de geada, mas quando estão dentro de casa, eles podem prosperar. Plante algumas pimentas doces ou picantes da semente ou coloque algumas plantas de seu jardim no jardim no final do verão e leve-as para dentro. Você pode não ter uma grande colheita, mas eles vão frutificar.

Use um recipiente com pelo menos 20 centímetros de altura e certifique-se de que suas pimentas recebam pelo menos 10 horas de luz por dia. Além disso, você deve permitir que o recipiente seque entre as regas para não correr o risco de afogar a planta. As pimentas são autopolinizadoras, mas você pode precisar ajudá-las - você pode fazer isso empurrando as plantas para sacudir o pólen de uma flor para outra ou usando um cotonete para polvilhar cada flor com pólen.


Cultivo de vegetais para bebês

Os vegetais infantis são comumente colhidos antes de atingirem o tamanho normal e servidos inteiros enquanto são pequenos, delicados, suculentos e saborosos. Outros vegetais infantis foram especialmente criados para serem saborosos enquanto ainda pequenos.

Como os vegetais infantis são colhidos pequenos, eles podem ser plantados bem próximos uns dos outros. Isso torna os vegetais infantis adequados para pequenos jardins ou cultivo em recipientes.

Para vegetais padrão colhidos no tamanho de um bebê, uma sucessão da mesma safra é possível: primeiro as plantas jovens são colhidas como vegetais infantis e, em seguida, as plantas restantes são deixadas para crescer para colher na maturidade - como vegetais totalmente desenvolvidos.

Alguns vegetais infantis são formados após a colheita da cultura principal. Por exemplo, depois que as alcachofras em tamanho real são colhidas, alcachofras menores se formarão na parte inferior da planta. O mesmo se aplica às couves de Bruxelas e às lanças de brócolis.

Os vegetais infantis criados para a colheita pequena são variedades anãs. As variedades anãs incluem cenouras ‘dedinho’, que crescem até 7 cm de comprimento na maturidade, e cenouras ‘Parmex’, que chegam a 1 ½ polegada de comprimento e 5 cm de largura quando maduras. ‘Red Currant’ e ‘Yellow Currant’ são tomates do tipo cereja com sabor completo com apenas ½ polegada de diâmetro.

O cultivo de vegetais para bebês faz sentido se você tem pouco espaço ou tempo. Os vegetais para bebês são de maturação rápida e uma boa escolha em regiões de curta estação de cultivo.

Cultivo De Vegetais Para Bebês. Os vegetais infantis ficam mais saborosos quando são cultivados para serem colhidos rapidamente e cozidos e comidos no mesmo dia em que são colhidos. Para trazer vegetais para bebês para a colheita, cultive-os em solo rico em composto e os mantenha uniformemente úmidos durante o crescimento, nunca sobre a água ou deixe o solo secar.

Os vegetais infantis não vão tão longe na mesa quanto os vegetais crescidos até a maturidade. Para garantir uma colheita contínua, faça semeaduras sucessivas ao longo da estação de crescimento. Cultive colheitas da mesma altura e tamanho próximas umas das outras para evitar sombreamento de colheitas mais curtas ou que as raízes competam por espaço e nutrientes. Leve vegetais para bebês para colher quando eles forem jovens, tenros e saborosos.

Vegetais para bebês: dicas para cultivar, colher e servir

Alcachofra. Cresce em pleno sol com água perene regular amadurece em clima ameno. As alcachofras bebês seguirão o botão de flor principal e os botões secundários se formarão na parte inferior da planta. Escolha quando 1 polegada de diâmetro antes de se formar o “estrangulamento”. Cozinhe no vapor ou grelhe todo e sere com manteiga derretida ou maionese.

Beterraba. Cultive em pleno sol com água regular anual para clima frio. A beterraba padrão pode ser colhida como beterraba bebê quando tiver apenas 1 polegada de diâmetro. Sirva cru ou vapor rapidamente. As folhas também podem ser cozidas no vapor. Experimente estas variedades: ‘Chioggia’ e ‘Formanova’. Para colheitas pequenas, experimente ‘Scarlet Supreme’, ‘Little Ball’ e o jovem ‘Detroit Dark Red’.

Bok Choy. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima frio. Colha inteiros quando pequenos e sirva inteiros depois de cozer a vapor ou escaldar brevemente. Experimente a variedade ‘Bonsai Hybrid Pak Choi’ ou ‘Toy Choy Hybrid Pak Choi’. Experimente também ‘Mei Qing Choi’.

Brócolis. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima frio. A colheita de brócolis bebê virá após a colheita principal - mais abaixo, a planta irá formar pequenos caules de flores. Ou plante os brócolis em centros de 20 polegadas, em vez de 20 polegadas, para manter as plantas pequenas com cabeças pequenas. Cozinhe no vapor ou refogue rapidamente e tempere ou sirva com vinagre balsâmico.

Couves de Bruxelas. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima frio. Colha os botões quando eles tiverem apenas 1 polegada de diâmetro enquanto estiverem suaves e doces. A vapor ou refogue sirva rapidamente com manteiga ou molho de queijo.

Repolho. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima frio. Faça a colheita quando a cabeça for pequena, com apenas 10 ou 12 centímetros de diâmetro. Sirva cru ou no vapor ou ferva rapidamente. Experimente ‘Baby Head’ densamente embalado com pequenos núcleos.

Cenoura. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima frio. Semeie a uma distância de até ½ polegada em solo rico em composto. Colha quando estiver pequeno, macio e doce antes que a raiz tenha mais de 7 ou 10 centímetros de comprimento. Sirva cru ou vapor rapidamente. Experimente as variedades ‘Parmex’, ‘Thumbilina’, ’Lady Finger,’ ‘Baby Fingers’ e ‘Primo’.

Couve-flor. Cultive em pleno sol com água regular anual para clima frio. Plante a couve-flor em centros próximos de 6 polegadas para manter as plantas pequenas. Colha a couve-flor para bebês quando ainda estiver apertada, com cerca de 10 centímetros de diâmetro. Cozinhe no vapor inteiro ou leve ao forno com molho de queijo. Experimente a variedade ‘Snow Crown’.

Salsão. Cultive em pleno sol com água regular anual para clima frio. Colha o aipo quando os talos tiverem cerca de 18 centímetros de comprimento e estiverem cheios de sabor. Refogue ou refogue com outros vegetais.

Milho. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima quente. Plante variedades de milho bebê, como ‘Minor Hybrid’. Semeie com o dobro da taxa recomendada. Faça a colheita antes da polinização, quando as borlas começarem a aparecer. Escalde ou frite. Experimente a variedade ‘Sweet Baby Corn’.

Pepino. Cresce em pleno sol com água regular e uniforme anual para o clima quente. Colheita entre 2½ e 7 polegadas de comprimento, firme e de cor verde médio. Sirva cru em saladas ou como lanche. Experimente ‘Midget Bush Pickling’ ou ‘Fancy French Pickling’.

Beringela. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima muito quente. Escolha uma variedade que seja naturalmente pequena e depois colha quando atingir a cor total. Cozinhe antes de servir. Experimente a variedade ‘Berinjela bebê’. A berinjela padrão ‘Ichiban’ é bem colhida jovem. Experimente também ‘Little Fingers’ e ‘Bambino’.

Feijão verde ou Haricots verts. Estes também são conhecidos como grãos de filé ou feijão francês. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima quente. A colheita da colheita ocorre quando os feijões verdes jovens e imaturos estão macios e não mostram a semente. Sirva crua em uma salada ou vapor rapidamente e tempere com manteiga. Experimente ‘Astrelle’, ‘Marbel’, Coco Nain Blanc Precoge ’ou os grãos de pólvora‘ Emerite ’e‘ Annelino ’.

Alho-poró. Cresce em pleno sol com água regular, o alho-poró de sabor suave está pronto para a colheita em cerca de 2 meses anuais para clima frio. Escalde ou cozinhe o alho-poró no vapor e sirva sozinho ou como guarnição. Experimente a variedade ‘Baby Primor’. Cultive as variedades padrão ‘Broad London’ e ‘King Richard’ e colha no tamanho do dedo. ‘Albinstar’ é criado para a colheita quando bebê.

Alface. Cresça em pleno sol para parte da sombra com água regular anual para clima frio. Escolha as folhas quando jovens, com apenas 7 centímetros ou mais de comprimento. Semeie densamente para as folhas do bebê. Semeie colheitas sucessivas a cada 10 dias para um abastecimento contínuo. Sirva cru na salada com espinafre e outros vegetais infantis. Experimente ‘Tom Thumb’ e ‘Sweetie Baby Romaine’.

Cebola. Cultive em pleno sol com água regular anual para clima frio ou quente. Faça a colheita quando os brotos ainda estiverem do tamanho de um lápis. Experimente ‘Borettana Cipollini’ ou a cebola perolada ‘Crystal Wax’.

Ervilhas. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima frio. Colha os petits pois pequenos e tenros, antes que a planta ganhe uma altura de 18 polegadas. Cozinhe rapidamente.

Pimenta. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima muito quente. Escolha uma variedade em miniatura. Sirva crus ou cozidos. Experimente ‘Miniature Red Bell’, ‘Miniature Yellow Bell’ ou ‘Miniature Chocolate Bell’.

Batata. Cultive em pleno sol com água regular anual para a colheita em climas quentes ou frios. Batatas novas ou pequenas são simplesmente batatas jovens colhidas quando têm de 3 a 7 centímetros de diâmetro. As batatas alevinos são naturalmente pequenas e colhidas quando têm 2,5 a 5 cm de diâmetro e 12 cm ou menos de comprimento. As novas batatas estão prontas para a colheita quando a planta começa a florescer. Ferva ou asse logo após a colheita. Experimente as variedades ‘German Finger’, ‘Swedish Finger’, ‘Rose Finn Apple’ e ‘Russian Banana’.

Rabanete. Cultive em pleno sol com água regular anual para clima frio. Rabanetes ficam prontos em 20 a 25 dias, rabanetes infantis em menos de 20 dias. Sirva cru em saladas. Experimente ‘Rabanete Francês de Café da Manhã D'Avignon’.

Espinafre. Cultive em pleno sol ou sombra parcial com água regular em solo bem drenado anualmente para clima frio. Proteja o espinafre do frio ou cresça rapidamente em um túnel de plástico ou estrutura fria. Colha o espinafre bebê quando as folhas tiverem de 2,5 a 5 centímetros de comprimento. Sirva cru pelo seu sabor adocicado.

Abobrinha. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima quente. Cultive a abobrinha, a assadeira e o crookneck para colher os jovens e servir inteiros. Cozinhe no vapor ou frite rapidamente na massa de tempura ou na grelha coberta com azeite. Experimente as variedades ‘Sweet Dumplings’, ‘Sunburst’ e as abobrinhas ‘Condor’, e ‘Butterstick. '

Tomate. Cresce em pleno sol com água regular anual para clima muito quente. Cultive uma variedade em miniatura ou tipo cereja. O pequeno tamanho na maturidade irá concentrar o sabor. Lanche inteiro ou em fatias e sirva cru em saladas. Experimente as variedades: ‘Jolly Elf’, ‘Mini Charm’, ‘Tumbler’, ‘Tumblin’ Tom Red. ’‘ Tumblin ’Tom Yellow.’

Nabo. Cresce a pleno sol em solo bem trabalhado e com água regular anual para clima frio. Colha quando tiver cerca de 1 polegada ou mais de diâmetro. Coma crus ou em saladas ou no vapor e tempere com manteiga. Os nabos podem ser consumidos crus em saladas.


Assista o vídeo: 8 vegetais fáceis de plantar que crescem para Sempre